As folhas das árvores se mantém a maior parte do ano verdes, pois estão cheias de nutrientes e a clorofila fica bastante ativa.
O que acontece no outono, é que o tempo vai esfriando, e as árvores precisam manter a pouca energia que tem da forma mais segura possível, então, elas transferem a maior parte dos nutrientes das folhas os caules e raízes. As folhas deixam de ter sua clorofila ativa, perdem seus nutrientes e caem.
Tudo volta normal ao início da primavera, com a temperatura aumentando, a árvore gera novas folhas que vão continuar o processo da captação dos nutrientes e a foto-síntese...
Oi.. o canal do YouTube Minuto da Terra fez uma animação sobre esse assunto, acho que vale a visita: https://www.youtube.com/watch?v=hOcLgp-nOBk
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